Sauvignon Blanc Karolina 2022, 75 cl

Die Frische der Alpen und die intensive Sonne Südtirols geben diesem Sauvignon Blanc seinen Charakter. Er glänzt durch Ausgewogenheit: Säure, Frucht und Fülle halten sich perfekt die Waage. Benannt ist er nach Karolina, Jakobs Nicolussi-Lecks Grossmutter. In der Nase Zitrus und Holunderblüte, leichte Exotik und ein Duft von Alpenwiese. Am Gaumen begeistert er mit einem sehnigen Körper, viel Schmelz und Säure, die eine Spannung wie eine Sprungfeder hat. Wie gemacht zu Gemüsegerichten, Zitronenrisotto oder allem mit Ziegenfrischkäse. Schmiegt sich aber auch an Süsswasserfisch in Butter oder Rahm an.