Rossj-Bass 2023, 37 cl

Die Cuvée - überwiegend Chardonnay mit einem Hauch Sauvignon Blanc - stammt aus historischen Lagen bei Barbaresco, Treiso und Serralunga im Piemont. Rossj-Bass ist ein Weisswein mit Charakter, benannt nach Angelo Gajas Tochter Rossana („Rossj") und verweist zugleich auf eine der beiden ursprünglichen Parzellen - Bass, im Piemontesischen für „untere Lage". Der Wein besticht durch ein intensives Bouquet aus Akazie und Zitronenblüte, ergänzt von Noten reifer Williamsbirne, Papaya und Vanille. Am Gaumen verbinden sich tropische Frucht, lebendige Säure und ein Hauch Salz zu einem langanhaltenden, frischen, floral-mineralischen Genuss. Die dezente Barrique-Reife verleiht ihm Fülle, ohne die Frische zu überdecken. Als vielseitiger Essensbegleiter passt Rossj-Bass ideal zu Fisch und Meeresfrüchten, Geflügel, milder asiatischer Küche sowie zu Risotto, hellem Fleisch und feinen Käsesorten.