Roselito 2025, 75 cl

Dieser Rosé aus Tempranillo-Trauben, verfeinert mit einem kleinen Anteil weisser Albillo, verdankt seine bemerkenswerte Frische den Weinbergen auf 900 bis 1'000 Metern Höhe. In der Nase zeigt er sich lebhaft, duftig und ausdrucksstark, mit einem blumigen Bouquet von Hibiskus, reifer Himbeere und einem feinen mineralischen Touch, der an Feuerstein erinnert. Am Gaumen begeistert er mit Aromen von gelben Steinfrüchten und saftiger Mandarine, begleitet von saftiger, animierender Säure und einer dezent herben Note. Die feine Mineralität und der leicht salzige, spritzige Nachhall sorgen für zusätzliche Spannung und Trinkfluss. Ein vielseitiger Essensbegleiter - hervorragend zu Grilladen, Meeresfrüchten mit Kräutern oder mariniertem Halloumi. Mit lokalem Twist: Bloderkäse aus dem Toggenburg, umwickelt mit Mostbröckli. Der Roselito 2025 wurde von Falstaff mit 92 Punkten bewertet.