Riesling Kreid 2021, 75 cl

Die Brüder Rings haben in 2018 erstmals den Riesling Kreid gekeltert, der als Hommage an ihren Vater gedacht ist. Aus einem Filetstück des Saumagen, der alten Gewanne «Kreidkeller». Die über 30 Jahre alten Reben stehen auf weissem Kalkstein mit eisenhaltiger Roterde im Untergrund direkt am Wald mit kühlem Mikroklima. Riesling, puristisch und knochentrocken, so wie der Vater der Rings ihn mochte. Ein grosser, komplexer und konzentrierter Wein, der noch etwas Zeit benötigt oder karaffiert werden möchte: Starke Struktur, straffer Gaumen, zarte Cremigkeit (Lagerung auf der Vollhefe), etwas rauchig, etwas weisser Pfirsich und gelbes Steinobst, weisser Pfeffer und schwarze Johannisbeeren, kräutrig-zitrisch-mineralisch, kühler, maritimer Charakter. Man spürt förmlich auf der Zunge das Terroir. Kleinste Produktion, sehr limitierte Verfügbarkeit.