Ried Lamm 1. Lage Grüner Veltliner 2021, 300 cl

Die Riede Lamm zählt zu den Ikonen des Donauraumes und ist geprägt von der einzigartigen Geologie des Zöbinger Perms. Hier entstehen charaktervolle Weine mit viel Substanz und mineralischem Ausdruck. Dieser Grüner Veltliner überzeugt schon in jungen Jahren mit beeindruckender Komplexität, enormer Länge, kraftvollem Auftakt und dichtem Körper. Mit einigen Jahren Flaschenreife gewinnt er zusätzlich an Tiefe und Ausdruck und zeigt eindrucksvoll, welches Potenzial in ihm steckt. Wer etwas Geduld mitbringt, sollte unbedingt einige Flaschen, insbesondere Magnums, für die weitere Reifung zurücklegen. Harmoniert besonders gut mit Kalbfleisch, gebratenem Geflügel, Steinbutt oder Zander, cremigen Pilzgerichten und gereiftem Bergkäse. Ebenso spannend zu modernen Gemüsekreationen und der raffiniert gewürzten österreichischen Küche. Eine Karaffierung des Weins hilft dabei, seine vielschichtigen Aromen optimal zur Entfaltung zu bringen.