Pintail Caol Ila Single Malt Scotch Whisky, 11 years 2012, 70 cl

Der Pineau des Charentes ist ein Likörwein, der meist als Aperitif getrunken wird und aus zwei Teilen Traubenmost und einem Teil Cognac im Westen Frankreichs hergestellt wird. Der Pineau wird in Eichenfässern gereift, um dem Wein seine weiche Note und seinen nussig-süßen, Fruchtcharakter zu verleihen. Als Hersteller und Kurator von in Süssweinfässern gereiften schottischen Whiskys wollte die Pintail unbedingt herausfinden, was die gereifte Eiche eines Ex-Pineau-Barriques mit einem wunderbar rauchigen Islay-Whisky anstellen würde. Das Resultat: der süsse, ingwerartige und nussige Charakter wird durch den aschigen Rauch des klassischen Islay-Destillats wunderbar ausgeglichen. In der Nase finden sich Aromen von schwelenden Strandfeuern, salzigen Meeresbrisen, Seetang, Zitrusschalen und Bourbon-Keksen. Am Gaumen schmeckt er nach Salzlake, schwarzem Pfeffer, Zigarrenkiste, Honigaprikosen, Lebkuchen, gegrillter Ananas und dunklem Toffee. Er endet mit einem Finish aus aschigem Rauch, gerösteten Nüssen, braunem Zucker und Fruchtkompott.