Philipponnat Cuvée 1522 Extra Brut 2016, 75 cl

Die Cuvée 1522 Extra Brut würdigt das Jahr 1522, in dem sich die Familie Philipponnat in Aÿ niederliess. Acht Jahre Reife auf der Hefe verleihen diesem Champagner beeindruckende Tiefe und Komplexität, ohne seine charakteristische Frische zu verlieren. In der Nase entfalten sich Aromen von reifer Birne, gerösteten Mandeln und feiner Brioche. Am Gaumen zeigt er sich präzise, lebendig und elegant, getragen von würzigen Noten und feinen Röstaromen. Das lange, harmonische Finale unterstreicht seine Finesse und Ausdruckskraft. Ein vielseitiger Speisenbegleiter zu Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt, Kalbfleisch oder gereiftem Hartkäse. Ebenso harmoniert er hervorragend mit einem cremigen Steinpilz-Risotto. Ideal für festliche Anlässe, als Begleiter delikater Menüs oder besonderen Genussmomenten. Dieser Jahrgang wurde von James Suckling mit 93 Punkten bewertet.