Nicolas Feuillatte Grand Cru Millésimé Blanc de Blancs 2015, 75 cl

Ein Blanc de Blancs, der ausschliesslich aus Trauben von Grand-Cru-Lagen gekeltert wurde und mindestens acht Jahre auf der Flasche reifte. Beeindruckend intensives Bouquet, das an weisse Lindenblüten, Akazien, Jasmin sowie geröstete Mandeln erinnert. Am Gaumen ein kraftvoller Auftakt, vielschichtig, elegant, mit feiner Mineralik und Mousse. Die Saftigkeit wirkt animierend. Passt mit seinen dezenten Röstnoten wunderbar zu geräuchertem Fisch, Jakobsmuscheln auf Linsensalat und feinen Blätterteigspeisen.