Moncerbal 2021, 75 cl

Er stammt aus verschiedenen Parzellen der Gemeinde Moncerbal. Insgesamt sind es anderthalb, vorwiegend mit Mencía bestockte Hektaren auf steilen Hängen mit südwestlicher Ausrichtung. Schiefer dominiert die Böden, durchsetzt mit Anteilen von Quarzit, Sandstein, Lehm und Marmor. Im Gegensatz zum kühl-würzig wirkenden «Las Lamas» zeigt Moncerbal einen wärmeren Charakter mit viel reifer Fruchtaromatik, begleitet von einer belebenden Säure und etwas präsenteren Gerbstoffen. Am Gaumen hallt er lange nach, mit intensiven Aromen von süssen Erdbeeren, Vanille, gerösteten Nüssen und Eukalyptus. Ob jung oder gereift - dieser Wein wird dem Weingeniesser aussergewöhnliche Freude bereiten. Es empfiehlt sich, ihn (vor allem jung) zu karaffieren. Perfekt zu Lammkarree mit Kräuterkruste oder cremigem Pilzrisotto. Auch gereifter Hartkäse oder iberischer Schinken ergänzen die Aromatik des Weines hervorragend.