La Diva 2019, 75 cl

La Diva stammt aus einer Parzelle mit rund 130 Jahre alten, wurzelechten Tinto-Fino-Reben (Tempranillo), ergänzt durch einen kleinen Anteil Albillo für zusätzliche Frische. Die Reben wachsen auf sandigem Kalkstein in der unteren Hälfte eines auslaufenden Steilhangs - vergleichbar mit grossen Grand-Cru-Lagen Burgunds, wo Eleganz und Finesse im Mittelpunkt stehen. Die Produktion ist streng limitiert. In der Nase zeigt sich der Wein verspielt und verführerisch mit floralen Noten, roter Beerenfrucht und intensiver Kräuterwürze, fein vom Holz begleitet. Am Gaumen verbindet er Kraft mit Subtilität: zarte Vanilleanklänge, Tiefe und Präzision, getragen von einer seidigen Textur und einem beeindruckend langen Finale. Ein Wein von grosser Raffinesse und Ausdruck - eine wahre Diva, ganz ohne Allüren. Hervorragend zu Kalb, Lamm, Geflügel mit Kräutern, feinen Pilzgerichten oder gereiftem Hartkäse.