Forster Pechstein Riesling 2023, 75 cl

Die Lage Pechstein verdankt ihren Namen dem hohen Anteil an schwarzem vulkanischem Basalt - und genau das spiegelt sich im Glas wider. In der Nase zeigen sich rauchige, steinige Noten, begleitet von feinen Zitrusanklängen und frischen Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich dieser Riesling als kompaktes Kraftpaket: präzise, fokussiert und voller Energie. Saftige Zitrusfrucht trifft auf eine markante salzig-mineralische Struktur, getragen von beeindruckender Frische und einem nahezu endlosen Nachhall. Mit etwas Luft öffnet er sich zunehmend und offenbart neben seiner kraftvollen Art auch eine elegante, überraschend zugängliche Seite. Perfekt zu gegrilltem oder gebratenem Fisch, Moules et frites, klassischem Spargel mit Sauce Hollandaise oder «Pastetli» mit Morchelrahmsauce.