Dézaley Clos des Moines, Gamme historique 2023, 75 cl

Die Stadt Lausanne ist stolze Besitzerin dieser steilen, etwas höher gelegenen Rebberganlage. Der Wein wird jedes Jahr bei einer öffentlichen Versteigerung verkauft. Der Clos des Moines liegt spektakulär an den steilen Hängen der Appellation Dézaley im Lavaux. Diese darf (nebst Calamin) als einzige des Lavaux den Zusatz «Grand Cru» tragen. Dieser Chasselas duftet nach Lindenblüten, etwas Ananas und Feuerstein. Am Gaumen präsentiert er sich vielschichtig, aromatisch, cremig und mit einem feinen mineralischen, langen Abgang.