Cidre Engishofer 2023, 75 cl

Charakter pur Der Engishoferapfel - voll saftiger Säure und Gerbstoffen - stammt von über 80-jährigen, ungespritzten Hochstammbäumen in Stehrenberg (Thurgau). Spontan vergoren und nach Methode Ancestrale gekeltert - ganz ohne Zusätze, ohne Schwefel. In der Nase reifer Apfel und feine Hefenoten - erinnert an Tarte Tatin. Am Gaumen saftig, angenehm trocken mit schöner Balance zwischen Säure und Fruchtsüsse. Ein Cidre mit Tiefgang - ideal zu würzigen Gerichten, kräftigem Käse, Wild oder einfach, wenn's mehr sein darf als «nur Apfelschaumwein».