Chardonnay Belle Côte 2020, 75 cl

Aus der Einzellage Belle Côte - «schöner Hang» - in den steilen Höhenlagen von Knights Valley stammt dieser charaktervolle Chardonnay von Peter Michael. Die kühlen Bedingungen und vulkanischen Böden sorgen für eine besonders langsame Reifung und eine aussergewöhnliche aromatische Komplexität. In der Nase entfalten sich Noten von Rosenblättern, Litschi und Orangenblüten. Am Gaumen treffen Honig-Nougat, Orangenmarmelade und Crème brûlée auf feine Noten von Mandeln und Walnüssen. Trotz seiner Dichte bewahrt der Wein eine bemerkenswerte Frische und Eleganz. Das lange, cremige Finale macht ihn bereits heute zu einem Genuss, verspricht aber auch ein grosses Reifepotenzial. Ein hervorragender Begleiter zu gebratener Jakobsmuschel, Hummer mit Beurre blanc, Geflügel mit Morcheln oder einem cremigen Trüffelrisotto.