Carravilla 2021, 75 cl

Caravilla vereint Energie und Leichtigkeit, zeigt sich ausgewogen und elegant, ohne dabei an Power zu verlieren. Die alten Tempranillo-Reben stammen aus hochgelegenen Parzellen auf reinem Kalkstein. Der kleine Anteil Albillo sowie der Ausbau ausschliesslich in gebrauchten burgundischen Barriques verleihen dem Wein grosse Finesse. Die Produktion ist streng limitiert. In der Nase zeigen sich florale Noten und feine Kräuter. Am Gaumen wirkt der Wein saftig und zugleich mineralisch. Lebendige Frische, aussergewöhnlich seidige Tannine und eine ausgewogene Kraft sorgen für einen eleganten, langen, aromatischen Nachhall. Hervorragend zu rosa gebratener Ente, Linsen mit mediterranen Gewürzen, feinen Geflügelgerichten sowie klassisch zu Rind und Lamm.