André Clouet Brut Un jour de 1911

Mit ausgeprägtem Jahrgangscharakter und viel Spannung präsentiert sich der «Un Jour de 1911» aus 100 % Pinot Noir von den besten Grand-Cru-Lagen der Champagne. Er entsteht stets als Cuvée aus den drei herausragendsten Jahrgängen des Hauses Clouet. Die Zusammensetzung besteht zu 50 % aus einem grossen, mindestens zehn Jahre alten Jahrgang und zur anderen Hälfte aus einer im Solera-Verfahren aufgebauten Reserve noch älterer Jahrgänge. So bleibt die Qualität konstant auf höchstem Niveau. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Apfel, gerösteten Haselnüssen, Brioche und feinen Gewürzen. Am Gaumen treffen enorme Kraft und Vielschichtigkeit auf feine Eleganz und Finesse. Die extra lange Hefestandzeit verleiht dem Champagner eine brillante Tiefe und eine überraschend lebendige Frische, die immer wieder neue Nuancen offenbart. Harmoniert perfekt mit gegrilltem Hummer, Wagyu-Beef, Ente mit Orangenzeste, Trüffelgerichten sowie gereiftem Comté und Parmesan. Ein Champagner, der das Goldene Zeitalter von 1911 in jedem Glas lebendig werden lässt.