Villa de Corullón - 2020 - 75 cl

Ein Village-Wein nach burgundischem Vorbild. Der Vi de Villa de Corullón entsteht aus rund 200 verschiedenen Parzellen, die in der Gemeinde Corullón liegen. Die Rebstöcke können bis zu 120 Jahre alt sein. Auch die Böden gehören teilweise zur ältesten geologischen Formation Europas (Paleozoic substratum). Die Cuvée besteht mehrheitlich aus Mencía, der Rest sind verschiedene weisse autochthone Rebsorten. Sein Duft und Geschmack erinnern an Brombeer- und Johannisbeeren sowie mediterranen Kräutern. Feinseidige Tannine geben ihm ein weiches Mundgefühl. Der Wein gewinnt durch Belüftung; wir empfehlen, ihn vor dem Service zu karaffieren.