Philipponnat Grand blanc brut millésimé - 2014 - 75 cl

100% Chardonnay von der Côte des Blancs. Erster Presssaft aus ausschliesslich Premier und Grand Cru Parzellen. Ein eleganter Schaumwein, der ein Gleichgewicht zwischen Frische, blumigen Aromen und Weinigkeit beibehält. Sechs bis acht Jahre Reifung, um eine größere Komplexität zu entwickeln und die sekundären und tertiären Aromen hervorzuheben, die das Kennzeichen einer langen Reifung auf der Hefe in der Flasche sind, auch zweite Gärung oder «prise de mousse» genannt. Offene, ausdrucksstarke Nase, in der sich zarte Aromen von weißen Blumen mit Noten von Bergamotte verbinden. Frisch und ausdrucksstark, mit Zitrusnoten und tropischen Aromen von Passionsfrüchten. Der Abgang ist mineralisch und elegant.