Chardonnay - 2021 - 75 cl

Dieser Bilderbuch-Chardonnay aus Fläsch wird nach Chablis-Vorbild von Familie Adank geschaffen. Die Trauben der burgundischen Rebstöcke werden früh geerntet, um diesem Wein eine gewisse Frische zu verleihen. Bereits in der Nase erkennt man die Traubensorte! Ein vielschichtiges Bouquet entfaltet Aromen von zarter Vanille, reifem Boskopapfel und Birne und dezent gerösteten Haselnussnoten. Am Gaumen brilliert dieser Chardonnay mit dichter Aromatik nach reifen, gelben Steinfrüchten und süss-herber Limette. Die Röstaromen (von schwach getoasteten französischen Pièce) und die saftige Säure sind sehr gut eingebunden. Im langen Abgang zeigt er sich mineralisch und kraftvoll. Ein sehr ausgewogener, spannender Chardonnay aus der Bündner Herrschaft.