Wachenheimer Schlossberg Riesling 2023, 75 cl

Dieser Riesling stammt aus den terrassierten Lagen rund um die Ruine Wachtenburg. Die erhöhte Lage des Schlossbergs und die Nähe zum Pfälzer Wald sorgen für ein kühleres Mikroklima, das dem Wein eine lange, langsame Reifezeit ermöglicht. So entsteht ein eleganter, geradliniger Riesling mit beeindruckender Tiefe und grossem Lagerpotenzial. Mit etwas Luft öffnet sich der Wein vielschichtig: Zitrusfrüchte, knackiger Apfel und saftige Birne verbinden sich mit feinen Noten von weissen Blüten und einer markanten Mineralität. Am Gaumen wirkt er lebendig und saftig, zugleich straff und spannungsvoll, getragen von einem mineralischen Kern und einem fein salzigen Finale. Eine zarte exotische Nuance verleiht dem Aromenspiel zusätzlichen Reiz, ohne die klassische Stilistik zu überdecken. Ein charaktervoller Riesling, der besonders gut mit feinen Fischgerichten, weissem Fleisch an Rahmsauce oder raffinierten weissen Spargelkreationen harmoniert.