Viñas Viejas de Soria 2020, 75 cl

Il Dominio de Es Viñas Viejas de Soria è un Ribera del Duero eccezionale. Questa annata presenta un contenuto alcolico leggermente inferiore alla media, conferendogli un carattere tipico dei climi freschi: un vino emozionante e diverso. Le vecchie viti provengono da micro-parcelle ad alta quota intorno ad Atauta, nella provincia di Soria (950-1.000 m). Le diverse esposizioni a forte pendenza, insieme ai terreni calcarei composti da sabbia, argilla e marna, donano al vino profondità e freschezza. Al naso si percepiscono note di frutti di bosco, rosa canina, mirtillo rosso ed erbe selvatiche. Al palato è deciso e preciso, con una delicata nota di mandorla, succoso, con una vibrante acidità e tannini setosi. Potente e intenso, ma mai opulento, si caratterizza piuttosto per grande finezza e tensione: un'interpretazione moderna con un chiaro legame con la Ribera del Duero classica. Una vera esperienza per gli amanti dei vini di carattere. Ideale con agnello, selvaggina, manzo in crosta di erbe e piatti a base di funghi.