The Blowing Stone, London Dry Gin

Premiato come miglior London Dry Gin inglese del 2021 ai World Gin Awards, questo gin rende omaggio alla prima vittoria di Alfredo sui Vichinghi danesi. Distillato in piccoli lotti con un processo in tre fasi, utilizza una miscela equilibrata di botaniche che si trovavano localmente anche nel Medioevo. Il suo sapore delicato e distintivo deriva da spirea, fiori di sambuco e ginestra selvatica raccolta a mano nelle West Sussex Downs. Il miele era una prelibatezza nel IX secolo e, essendo apicoltori, i produttori hanno aggiunto del miele locale per ammorbidire il sapore ed esaltare la ricca e vellutata consistenza del gin.