Tarlant Le Triumvirat Brut Nature 2009, 75 cl

"Le Triumvirat" è uno Champagne millesimato di prima classe che esalta le caratteristiche distintive e la maestria artigianale della tenuta della famiglia Tarlant, gestita dai fratelli Melanie e Benoît Tarlant, due figure di spicco nel mondo dello Champagne di piccoli produttori. Le Triumvirat prende il nome dai tre appezzamenti da cui proviene: Les Crayons, Les Sables e L'Enclume. Questo Brut Nature, composto per il 58% da Chardonnay e per il 42% da Pinot Nero, incarna perfettamente il ricco terroir dello Champagne, rivelando aromi di brioche e selce, insieme a note di agrumi canditi. Al palato è intenso e fresco, con una consistenza succosa, leggermente gessosa e una mineralità salina. L'affinamento in botti di rovere e oltre 12 anni sui lieviti contribuiscono alla sua notevole complessità. Questo Champagne si abbina quindi splendidamente a piatti leggeri di carne e pesce con salse cremose, così come a risotti ai frutti di mare.