Rum stagionale in botte di sherry

Questo rum è composto per il 60% da uve provenienti da Trinidad e per il 40% da uve provenienti dalle Barbados. I lotti maturano inizialmente per cinque anni nei rispettivi paesi d'origine in botti di bourbon. Una volta giunti in Francia, nella regione della Charente, vengono affinati per ulteriori 12 mesi in botti di cognac usate. Il tocco finale viene aggiunto durante tre mesi in botti di sherry Pedro Ximénez, che conferiscono a questo rum il suo profilo aromatico ricco e sorprendente. Il suo profumo rivela note pronunciate di frutti rossi e arancia candita, avvolte da eleganti note legnose e leggere note di tabacco. Al palato è ben equilibrato e armonioso con sapori di composta di frutta, amarene fresche e spezie delicate. Il finale è persistente con note di frutta candita dolce e un tocco di sherry. Una delizia da solo, con tarte Tatin e gelato alla vaniglia, o con un sigaro. Saison Sherry Cask, l'ultima creazione del "Master Blender" Jérôme Tessendier, è un rum unico con terroir caraibico e un finale spagnolo. Completamente senza aggiunta di zucchero o caramello.