Philipponnat Cuvée 1522 Extra Brut 2016, 75 cl

Un naso fresco ed espressivo con aromi di mandorle e pere. Al palato, vivace e pulito, con le note speziate tipiche del terroir di Ay. Il finale è lungo e speziato, con aromi tostati e note di pepe, Chartreuse e tè verde. La Cuvée 1552 è meravigliosamente corposa e uno Champagne eccellente da abbinare al cibo. Questa cuvée è affinata da otto anni di affinamento sui lieviti, conservando la sua freschezza originaria. Il nome della Cuvée 1522 è un omaggio all'anno in cui la famiglia Philipponnat si stabilì nel villaggio di Ay, nel cuore della Champagne. Gli archivi Philipponnat contengono documenti degli antenati della famiglia, il primo dei quali, Aprvril le Philipponnat, possedeva vigneti a Le Léon, tra Ay e Dizy, dal 1522.