Nyetimber Brut Classic Cuvee, Multi Vintage

Curiosità: nel Sussex, nel sud dell'Inghilterra, le viti crescono sugli stessi terreni della Champagne: l'antico calcare marino si trova sotto il Canale della Manica. Nyetimber è stata tra le aziende pioniere nella produzione di spumanti in Inghilterra e oggi i suoi vini sono famosi in tutto il mondo. L'enologa di Nyetimber, Cherie Spriggs, è anche la prima persona al di fuori della Champagne ad aver vinto il titolo di "Miglior produttrice di spumanti dell'anno". Questo spumante delizia il naso con note di mela, agrumi, fiori, brioche e miele. Al palato è semplice, con bollicine fini, un'acidità vivace e una consistenza setosa. Perfetto per una colazione domenicale con le uova alla Benedict. Ma si abbina splendidamente anche a salmone affumicato e pasta sfoglia, sushi, sashimi e dim sum.