Nicolas Feuillatte Palmes d'Or Brut 2005, 300 cl

Il fiore all'occhiello della maison Nicolas Feuillatte. Fiori di mandorlo, gigli e un delicato aroma di pesca di vigna, mela cotogna, vaniglia, cioccolato bianco, croccante al miele e pietra bagnata ne definiscono il bouquet. Dopo l'aerazione, emergono note di pepe, zenzero, ananas maturo e prugna mirabelle. Al palato si dispiega una spuma sensualmente morbida. La succosità rinvigorente è accompagnata da note minerali e saline alternate, ananas, frutti di bosco, caffè, marron glacé e delicata brioche. Nonostante la sua struttura pronunciata, lo champagne è straordinariamente equilibrato. Abbondante di tutto, ma non eccessivo. Con la sua magnifica persistenza, questo champagne di prestigio offre un piacere impareggiabile. Servitelo con caviale, risotto ai frutti di mare, terrine squisite o un couscous d'ispirazione orientale con datteri, pistacchi e melograno. Consiglio: gustate questo maestoso champagne in un calice ampio!