Monterbal 2021, 75 cl

Proviene da diverse parcelle all'interno del comune di Moncerbal. In totale, si estende per un ettaro e mezzo, prevalentemente coltivato a uve Mencía, su ripidi pendii esposti a sud-ovest. Il terreno è dominato dall'ardesia, intervallata da quarzite, arenaria, argilla e marmo. A differenza del fresco e speziato "Las Lamas", il Moncerbal presenta un carattere più caldo con abbondanti aromi di frutta matura, accompagnati da una vivace acidità e tannini leggermente più pronunciati. Al palato è lungo e persistente, con intensi sapori di fragole dolci, vaniglia, frutta secca tostata ed eucalipto. Sia giovane che invecchiato, questo vino regalerà un piacere eccezionale agli amanti del vino. Si consiglia la decantazione (soprattutto da giovane). Si abbina perfettamente a carré d'agnello in crosta di erbe aromatiche o a un cremoso risotto ai funghi. Anche i formaggi stagionati a pasta dura o il prosciutto iberico completano magnificamente gli aromi del vino.