La Diva 2019, 75 cl

La Diva proviene da un singolo appezzamento di circa 130 anni di viti di Tinto Fino (Tempranillo) non innestate, integrate da una piccola percentuale di Albillo per una maggiore freschezza. Le viti crescono su un terreno calcareo sabbioso nella parte inferiore di un dolce pendio collinare, paragonabile ai grandi vigneti Grand Cru della Borgogna, dove eleganza e finezza sono di primaria importanza. La produzione è rigorosamente limitata. Al naso, il vino è giocoso e seducente con note floreali, frutti di bosco rossi e intense spezie erbacee, delicatamente accompagnate da sentori di rovere. Al palato, coniuga potenza e delicatezza: sottili accenni di vaniglia, profondità e precisione, sostenuti da una consistenza setosa e un finale di notevole lunghezza. Un vino di grande raffinatezza ed espressione: una vera diva, senza arie. Ottimo con vitello, agnello, pollame alle erbe, piatti delicati a base di funghi o formaggi stagionati a pasta dura.