Finca Dofí 2021, 300 cl

Finca Dofí ist die Wiege von Álvaro Palacios' Priorat-Projekt. Die Trauben stammen aus einer 16 Hektar grossen Steillage in der Gemeinde Gratallops. Sie ergeben einen ungemein trinkigen Wein von betörender Eleganz und grosser Vielschichtigkeit. Verführt die Nase mit Waldbeeren, Minze und Lakritz. Grosse Präzision und Eleganz. Am Gaumen rotfruchtig, feingliedrig und finessenreich. Sein Macher serviert ihn ganz unkompliziert zu Chorizo und Kartoffeltortilla. Perfekt auch zu Lamm, würzigen Grilladen, Kichererbsen- und Gemüsegerichten sowie für festliche Speisen.