Dom Pérignon 2017, 75 cl

Dom Pérignon Vintage è diverso: la sua spiccata densità, struttura e fruttuosità sono semplicemente uniche. Il bouquet si apre inizialmente con note di guava e scorza di pompelmo verde speziata, che si fondono con aromi di frutta a nocciolo come pesche bianche e nettarine. Il tutto è completato da sentori di vaniglia e brioche leggermente tostata. Le uve mostrano una maturazione, una fruttuosità e una profondità notevoli. La forte impressione di persistenza supera la ricchezza di sfumature e una certa sensualità. La potenza dello champagne è straordinariamente contenuta. Infine, le diverse note aromatiche e consistenze – setose, salate, succose, acidule e ricche di iodio – convergono in un lungo finale.