Cuvée 1844 Cabernet Franc 2023, 75 cl

Il Cabernet Franc, spesso chiamato "la francese", svolge solitamente un ruolo armonizzante come partner in assemblaggio nei grandi vini di Bordeaux o come protagonista indiscusso nella Valle della Loira. Qui, nel cantone di Zurigo, tuttavia, questo vino brilla come un gioiello a sé stante, il cui carattere ricorda quello di un nobile parente di Bordeaux. Un complesso insieme di aromi, tra cui amarene, fiori di ibisco, un tocco di liquirizia e foglie di tè, si combina per creare una composizione speziata e fruttata. Fin dal primo sorso, si percepisce la sua elegante ricchezza e il suo carattere morbido e succoso, che lo rendono un Cabernet Franc affascinante ed equilibrato. Al palato, emergono aromi di frutti di bosco scuri, scorza d'arancia e un accenno di tabacco. Abbinate questo vino a una costoletta di maiale con risotto mediterraneo, filetto d'agnello, salsicce "Wiedikerli" arrosto, o a qualsiasi altro piatto desideriate.