Clos des Moines la Baronnie 2022, 75 cl

La città di Losanna è entrata a far parte di recente della Baronnie du Dézaley, un'associazione di viticoltori che non si limita a predicare la qualità, ma la vive. L'annata 2022 porta al bicchiere il primo vino frutto di questa nuova collaborazione. Al naso, rivela un delicato mix di fiori di tiglio, un sentore di ananas e sottili note di frutta secca derivanti dall'affinamento in rovere. Al palato, è aromatico e cremoso, con la tipica mineralità e il finale persistente che rendono lo Chasselas di Dézaley così inconfondibile. Si abbina perfettamente a filetti di pesce bianco, bocconcini di persico, piatti a base di spugnole o formaggio Gruyère stagionato. Questo vino ha un notevole potenziale di invecchiamento, quindi non esitate a conservarne qualche bottiglia in cantina.