Sidro Bohnapfel 2023, 75 cl

Un sidro vivace e di carattere. Una mela da sidro classica, reinventata: la mela Grosse Rheinische Bohnapfel dell'azienda agricola biologica Bleichehof di Wolfhalden (Appenzell Ausserrhoden) viene fermentata spontaneamente, senza additivi né solfiti. Ecco che nasce un sidro meravigliosamente vivace. Al naso offre delicate note di lievito, chiari aromi di mela e un tocco di selvatichezza. Al palato è succoso, finemente frizzante, secco e con una sottile acidità. Un sidro che non solo rinfresca, ma invoglia anche a berne ancora. Si abbina bene a formaggi stagionati, pesce fritto, tarte flambée o, ben freddo, semplicemente da solo.