Château Canon 2021, 75 cl

Citazione di Robert Parker, The Wine Advocate: "Il Canon 2021 si apre nel bicchiere con un bouquet puro di lamponi, ciliegie e prugne, mescolato a delicate note di testa di iris, liquirizia, menta e spezie dolci. Di corpo medio-pieno, profondo e stratificato, è carnoso e sensuale, con un cuore di frutta profondo e armonioso incorniciato da tannini ultra-raffinati, una brillante acidità e un lungo finale minerale. Con un pH finale incredibilmente basso di 3,37, è stato tolto dalla botte un mese prima del solito e non ha subito alcun affinamento, come avviene dal 2010."