Chenin Blanc 2022, 75 cl

Che sapore ha uno Chenin Blanc sudafricano prodotto da un'affascinante coppia di viticoltori come Penny e Niels Verburg, quando il loro stile è caratterizzato da un "vino orange" e da un uso minimo della tecnologia? Questo Chenin Blanc offre la risposta nel bicchiere! Al naso si sprigionano aromi di ananas verde, mela Granny Smith, timo e melissa. Al palato, spicca un carattere fenolico notevole, potente e con una sottile sapidità. I sapori ricordano le erbe mediterranee, il limone candito, la pietra bagnata e la carambola. Ogni bottiglia di questa piccola produzione è stata, tra l'altro, numerata a mano. Si abbina splendidamente a piatti di pesce e saltimbocca con abbondante salvia. Un vino di carattere che richiede un calice ampio. (SiKl)