Chablis Montée de Tonnerre 2020, 75 cl

In Borgogna, la posizione è fondamentale. E il vigneto Premier Cru Montée de Tonnerre si trova proprio accanto alla collina Grand Cru di Chablis, vantando un'esposizione ideale a sud-ovest. La famiglia Brocard pratica da tempo la viticoltura biodinamica e i suoi vini godono di grande popolarità da anni, in particolare sulla terrazza di Baur-au-Lac. Al naso, questo Chablis presenta una mineralità affumicata e gessosa che si ritrova anche al palato. Gli aromi spaziano dalla mela Granny Smith al lime, completati da una vivace acidità e un finale sapido. Un vino magnifico, non solo per i frutti di mare! Un ultimo consiglio: servitelo a temperatura ambiente; questo gli permetterà di esprimersi al meglio in un calice da Borgogna.