Chablis Les Vaudevey 2023, 75 cl

Der Chablis 1er Cru Les Vaudevey zeigt eines der blumigsten Bouquets von Julien Brocard und ist geprägt von sogenanntem Kimmeridgium-Boden (kalkhaltiger Mergel), der den Weinen eine leicht rauchig-feuersteinige Mineralität und salzige Note verleiht. Das kühle Mikroklima und die Ausrichtung des Tals sorgen zudem für eine langsame, gleichmässige Reifung der Trauben und verleihen dem Wein zusätzliche Finesse und Spannung. Lindenblüten- und Akazienblüten prägen die Nase, ergänzt von Noten von Lemon Curd und Quitte. Am Gaumen präsentiert er sich frisch und leicht salzig, mit einer knackigen Säureader und einem lebhaften, maritim geprägten Nachhall. Kulinarisch ein idealer Begleiter zu Austern, Krustentieren und Jakobsmuscheln, ebenso zu gegrilltem Fisch, Spargel mit Sauce Hollandaise oder leichten Geflügelgerichten. Bitte beachten: Die Kartoneinheit dieses Produkts umfasst 7 Flaschen.