Barbera d'Asti La Tota 2022, 150 cl

Ogni anno, Mario Olivero riesce a domare le sue uve Barbera. La loro elevata acidità è perfettamente bilanciata dalla fruttuosità. I tannini naturalmente bassi sono esaltati da un sapiente affinamento in botti di rovere. Il risultato è un vino armonioso e complesso, che negli anni è diventato uno dei preferiti di molti clienti. Il suo bouquet ricorda ciliegie nere, mature e dolci, mandorle tostate, miele, cannella e chiodi di garofano. Il suo sapore intenso è persistente e si abbina splendidamente a una vasta gamma di piatti.