André Clouet Brut Millésimé 2018, 75 cl

Il produttore Jean François Clouet aveva una nonna originaria di Bouzy, patria dei leggendari Pinot Noir, e un nonno della Côte des Blancs, rinomata in tutto il mondo per lo Chardonnay. I due vitigni vengono miscelati in parti uguali per creare uno Champagne millesimato ricco di carattere, profondità ed eleganza. Al naso si sprigionano aromi di agrumi, fiori e brioche. Al palato è ricco, potente, ma al contempo finemente cesellato. Una vivace acidità e una spuma cremosa e vellutata completano l'esperienza gustativa. Si sposa perfettamente con i dolci al burro, siano essi flûte o vol-au-vent. È inoltre un accompagnamento superbo per pesce e pollame.