Alsace 1er cru Burg 2022, 75 cl

Una cuvée semi-secca di uve bianche e rosse, alcune provenienti da viti vecchie, potente ma elegante, sobria ma affascinante, fruttata e minerale: un vino che sembra contraddirsi! La cantina Deiss si trova nel villaggio di Bergheim, in Alsazia. Jean-Michel Deiss ereditò il vigneto di Schoenenbourg, piantato non con un solo vitigno, ma con diversi. Sfruttò questa peculiarità e, contrariamente alla pratica prevalente nella regione all'epoca, vinificò i suoi vini in assemblaggio. Abbracciò questo stile di assemblaggio e piantò tutti i suoi vigneti migliori con questo tipo di impianto misto. L'espressione del terroir di Deiss è unica nella regione, grazie alla combinazione con l'agricoltura biodinamica e la vinificazione naturale. Ora Mathieu si è unito al padre. Non solo sono leader nella regione, ma non seguono nemmeno le mode.