Aloxe-Corton 2023, 75 cl

Con grande dedizione e un occhio attento ai dettagli, Nathalie Tollot e i suoi fratelli si prendono cura dei vigneti che circondano la loro piccola azienda vinicola a conduzione familiare. L'Aloxe-Corton 2023 è un esempio perfetto del loro stile distintivo: un Pinot Nero monovarietale che unisce la classica finezza borgognona a un approccio moderno e accessibile. Le uve vengono raccolte a mano con cura, vinificate delicatamente e affinate in botti di rovere usate. Il risultato è un vino strutturato, elegante e con un carattere spiccatamente terroir. Il bouquet è aperto e complesso, con aromi di frutti rossi maturi, ciliegie nere e un accenno di spezie. Al palato, il vino colpisce per la sua consistenza vellutata, i tannini setosi e la freschezza rinvigorente. Il finale lungo ed elegante è caratterizzato da un frutto nitido e una delicata mineralità. Ideale con piatti classici della cucina francese come il Coq au Vin, il petto d'anatra o il Boeuf Bourguignon. Esalta al meglio anche piatti vegetariani come il risotto ai funghi o le verdure autunnali.